読谷山そば でーじうまい
はいさい！野原です。
今日はブルーフィールドスタッフ３人でランチに出かけました。
お店から車で５分の沖縄そば屋さん【読谷山そば】。
これ「読谷山」と書いてなんと「ゆんたんざ」と読むそうなのです。
沖縄の方言ってほんと読むの難しいですよね。
さて、お店の名前はそば屋さんですが、メニューには
焼肉どんぶりや豆腐チャンプルーなどの定食類も豊富。
お店の中は清潔で明るくて女性でも気軽に入れる雰囲気です。
読谷村（よみたんそん）に根ざした人気の食堂といったところでしょうか。
今回僕が注文したのは豆腐チャンプルー定食。
そば屋に来たら最初はそばを注文するのが筋だろうとツッコミがはいりそうですが
僕はやっぱりお昼にはお米とおかずが食べたい（笑）
チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」という意味。
豆腐チャンプルーとは豆腐「まぜこぜ」炒めのこと。
豆腐にニガウリ・キャベツ・タマネギ・ニンジン・シイタケ・モヤシといった
野菜を合わせて炒めて醤油・塩・鰹節などで味つけします。
チャンプルーに使われる豆腐は炒めてもくずれにくく
独特の食感のある島豆腐が使われます。
読谷山そばの豆腐チャンプルー定食は厚切りの
島豆腐がたっぷりと入っていて食べごたえ十分。
午前中に２ダイブしてペコペコになったお腹をしっかりと満たしてくれました。
味はまさに沖縄のおふくろの味といったところ。
栄養たっぷりで午後からのダイビングに備えてスタミナ充填です。
沖縄に到着した日のダイビング前や近海ボートダイビングの
お昼ごはんにうってつけの店ですよ。